干果类食品有个特点

“干果类食品有个特点,就是有的经销商会陈货新做,把去年卖剩的货品拿出来,趁着春节市场的火爆处理出去”朱良超介绍,最常见的两类“陈货新做”的干果是葡萄干和松子新旧葡萄干的分别主要看葡萄干顶部的“小把”,“如果把发黑灰,而且干脆一掰就断那就是陈货,新货的把儿一定是发软的,不那么干脆”而陈松子的识别则较为困难,因为新旧松子外表上是没有任何区别的,“主要看果仁,发黄或者乳白色的才是新松子,如果去掉果仁外面的包衣后发现果肉有些透明,那就是陈松子,透明是因为存放时间长出油了 ”

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