《剩饭系列》松子青酱鸡肉炒饭
菜谱简介
吸收了鸡肉的鲜美汁液和青酱清新又浓郁的香气,让本来干硬的冷饭回复疏松饱满!松子具有长寿果之美誉,含有不饱和脂肪酸,搭配上青蔬的美丽色泽和鸡蛋的营养,一餐所需要的都在这里囉!
材料
隔夜冷饭3碗青酱3大匙鸡胸肉g松子50g蛋3颗四季豆12支洋葱1颗红萝卜1/3条玉米粒1/4罐盐适当胡椒适当黑胡椒适当义式综合香料粉适当
做法:
1《自制青酱》g九层塔叶+g炒香的松子+50g帕玛森起士粉+蒜头2瓣+盐1茶匙+g油放入果汁机或调理机里打碎。也可直接买现成的。
2锅中放入一匙油,将蛋下锅炒熟炒散后盛起备用。2.同锅再放入一匙油,放入切小块的鸡胸肉(事前用少量盐、胡椒粉抓醃好)炒熟,撒上少量黑胡椒粒和义式香料粉,盛起备用。3.同锅再加入一匙油,加入切碎的红萝卜和洋葱丁拌炒。4.再加入切成小段的四季豆和少量盐拌炒。
3倒入捏散的冷饭拌炒均匀。6.放入炒好的鸡胸肉拌匀。7.放上青酱炒匀,撒上义式综合香料和盐调味好。8.最后再加上炒好的蛋和玉米粒拌匀便可熄火。
4盛盘,撒上炒香的松子粒,即是美味、营养又色采丰富的一餐囉!
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