《素问，四气调神大论》曰：夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。然“暑易伤气”“暑意入心”兴味悠长的宝洪茶正是解暑良药。
云南的宜良县宜良坝子西侧有山名曰宝洪山，山上有宝洪寺，山脚是宝洪村，村民自古就善于种茶，种的就是歌谣里唱的那香遍四村八寨的宝洪茶。
在云南，宝洪茶算是个性独特的异类。关于它的来历也有颇多的说法。有的说，是福建来的老和尚怀念家乡水土茶味，专门带来家乡茶籽培育出来的；有的说，是老和尚圆寂后从他的坟头自己长出来的，还有人说，宝洪茶是从龙井茶的故乡浙江传过来的；而专门从事云南茶叶研究的专家断言，宝洪茶不是外来茶种，它就是云南本土茶。
宝洪茶以云南乔木种小叶茶，茶树从底部萌发出多枝分干，最粗的约碗口大小。枝条茂盛，叶形明显细小，新抽出的芽尖最高的才两厘米左右，满披着细绒的白毫，叶片边沿齿纹明显，有着小叶种茶的显著特征。
宝洪茶属高香型茶树品种，香气高锐持久。鲜叶采下一两个小时后就开始散发出花香，此香绵绵不断，炒制后仍不减。
新鲜的宝洪茶，外形扁平光滑，苗锋挺秀可人。拈一小撮，在玻璃杯中以中投法冲泡开，汤色碧亮，轻嗅香气，馥郁芳香，尝之味鲜而爽口，有龙井之甘润，更比龙井茶多了几分奇香。
红薯绿宇紫姜芽，
绝胜东陵五色瓜。
别有清供诗料品，
云台松子宝洪茶。
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